【ばくばクック】ふわふわしっとりおから蒸しパン

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memo
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昔に投稿したおから蒸しパンの動画が古くなっていたのと、最近よく食べるようになって色々試していたので、改めて新しいレシピでアップすることにしました。

あまりにも新しすぎると別のレシピになってしまうので、以前のレシピを踏襲しつつ、細かいところを変更しています。

僕はずっとさとの雪のおからパウダーが一番美味しくて気に入っていたと思っていたのですが、どうやら違ったようで、一番のお気に入りはニチガのおからパウダーで作った蒸しパンだったみたいです。

動画投稿を初めた頃におからパウダーが大ブームで全国で売り切れ、転売で値段が20倍とかになっていて、たまたま手に入ったのがさとの雪のおからパウダーだったっぽいです。ずっと粗めのおからパウダーで作る蒸しパンが至高だと思っていたのですが、どこかで記憶がすり替わってました。

そんなことはさておき、改めてレシピを調整してからキッコーマンのおからパウダーで作ってみたら、他のおからパウダーよりも美味しかったです。滑らかで香りにクセがなく食べやすいです。

また、動画内でおからパウダーの重さについて触れましたが、ふわっとすくうのか、ちょっと力を入れてギュッと詰めるのかによっても変わります。(平均1gほど変わるような感じでした。)

なのであくまでも目安程度に見ていただければと思うのですが、大さじ換算で作ると結構バラついて仕上がりに違いが出てくるので、重さをしっかり計って作ることをおすすめします。

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使った材料
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おからパウダー 20g (キッコーマンのおからパウダーがおすすめ)
卵 1個
アーモンドミルク 100ml
ラカント 15g
ベーキングパウダー小さじ2/3程度(2~3g)
バニラオイル数滴
ばくばクック